中 文 名: | 马鲁拉油 |
英 文 名: | Marula Oil |
拉 丁 名: | Sclerocarya birrea |
提取部位: | 果仁 |
提取工艺: | 压榨 |
CAS 号: | N/A |
原 产 地: | 马拉维 |
规 格: | 原生、精制 |
外 观: | 清澈,金黄色液体 |
香 气: | 轻微的油脂香韵,类似坚果特有气味 |
相对密度(20℃): | 0.910-0.920 |
折光指数(20℃): | |
酸 值(mgKOH/g): | 1.71 |
水分及挥发物(%): | |
皂 化 值: | 188-199 |
主要脂肪酸组成(%): | 棕榈酸(C16:0):9.0 ~ 13.0 |
亚油酸(C18:2):4.0 ~ 9.0 | |
油酸(C18:1):70.0 ~ 80.0 |
马鲁拉(Marula)油从漆树科的马鲁拉树(Sclerocarya birrea)的仁(坚果)被提取。 非洲南部的马鲁拉树(Marula Tree),可以在干燥恶劣的环境中生长。马鲁拉树能活150年,每年的2~3月盛产黄绿色果实,每棵树每年平均能结果2~3吨,果实含糖量高,富含维生素C,是大象和所有动物们喜爱的果实。 在南非,有一种叫“阿玛鲁拉Amarula”的甜酒家喻户晓。用来酿造这种酒的主要原料是被称为“马鲁拉”的非洲树上结的野果,由于这种野果是大象爱吃的甜点,因此当地人形象地把这种野果叫做“大象果”,用它酿的酒也就自然被称为“大象酒”了。 马鲁拉油包含大比例的单不饱和脂肪酸和自然抗氧剂,这种特性使它非常稳定。 马鲁拉油的脂肪酸成份包括: 单不饱和脂肪酸: 十八烯酸 (70-78 %) 多不饱和脂肪酸: 亚油酸 (4.0-7.0 %) 饱和脂肪酸: 棕榈酸 (9-12 %)硬脂酸 (5.0-8.0 %)花生四烯酸 (0.3-0.7 %) 另外,马鲁拉油也包含维生素E,、甾醇、黄酮类化合物及原花青素,没食子酸鞣质和儿茶素。 | ![]() |