芝麻（Sesamum indicum）胡麻科胡麻属，一年生植物。植株最高可长到1.2公尺，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛，会开出白色带着紫色的花朵。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。

芝麻，胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，是一种最古老的含油种子，种植有超过4000年历史（中国和印度都有栽种）。有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。

但在Burkina Faso布基纳法索（非洲西部沃尔特河上游的内陆国）的种植开始于二十世纪。芝麻播种于七月初，期间经历雨季。当植物变黄开始收获，捆扎放置干燥几周，然后分离种子，在年底出售芝麻。