月见草原名晚樱草（英文名为EVENING PRIMROSE），为柳叶菜科、月见草属，一年生或两年生草本，月见草是具有多种用途的植物，以种子入药。

茎生叶椭圆形至倒披针形，花序穗状，不分枝。果实陆续成熟，一般底荚有3~4个变黄，并要开裂时，为收获期，具体时间在9月中下旬~10月中旬，迟了则早熟的果实干裂了。蒴果锥状圆柱形，向上变狭，种子在果中呈水平状排列，暗褐色，棱形。

月见草油的主要功效成分是被誉为“二十一世纪功能性食品主角”的维生素F，被誉为生命之花；在欧洲被称之为“御药”或“国王物”。

月见草种子含有丰富的必需脂肪酸(Gamma-Linolenic Acid / GLA)，在结构上分析是属于特别的ω-6系列脂肪酸，不同于一般植物油、大豆油、葵花油中所含的ω-6油酸，因此在体内扮演着许多重要的角色。然而人体并不能自行制造GLA，因此需要从食物中摄取。

月见草油经低温压榨而来，自然的月见草油呈淡黄色，约含有90%的不饱和脂肪酸，自然而然就成为一项热门的营养补充品。