核桃的油脂含量高达65%～70%，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优良的核桃做原料，并采用成熟的工艺制取出来的果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

新鲜、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及产后的食用油。本品的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%，富含VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩胃。