蔷薇科蔷薇属，突厥蔷薇Rosa damascena的别名。与植物分类学上的玫瑰毫无关系。丛生灌木植物，高约2米，开重瓣花，外形华美、外放绽开，花瓣边缘颜色稍浅，有绸缎般的质感。 

保加利亚的玫瑰谷气候条件得宜。全年总雨量不是很高，但在5、6月份，下雨的频率非常高，特别是在每日午后，空气中湿度重。有充足的阳光（花苞特别多），却不是强烈的暴晒型，故所含玫瑰蜡较少，气味敞开、通透，其中牻牛儿醇含量居多）。

大马士革玫瑰中含有300多种化学成分（如香茅醇、香叶醇等数百种芳香物质、有机酸等有益美容的物质），还有人体需要的18种氨基酸及微量元素等。其中对人体有帮助的成分高达120多种，保加利亚玫瑰是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露(鲜花水)的******品种，玫瑰精油素有“液体黄金”之称。

保加利亚素有“玫瑰王国”之美誉，有着悠久的玫瑰精油生产加工历史。 

目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，玫瑰谷”是保加利亚玫瑰的主要产地，这里集中玫瑰3/4以上的产量，整个山谷都种满了玫瑰花，总面积近3,000公顷。花香纯粹、细致，属淡香型，花期相对集中，开花时散发出清甜的香味，是蒸馏提取玫瑰精油和玫瑰纯露的品种，因而被广泛种植。