留兰香Mentha spicata Linn，唇形科、薄荷属。留兰香，又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。是一种唇形科薄荷属直立多年生草本植物。

留兰香对环境的适应性较强，在海拔2100m以下地区都可以生长，喜温暖、湿润气候，原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。

叶边缘具尖锐而不规则的锯齿，上面绿色，下面灰绿色，高0.3～1.3m，有分枝，根茎横走。叶对生，椭圆状披针形，长1～6cm，宽3～17mm，顶部渐尖或急尖，基部圆形或楔形，边缘有疏锯齿，两面均无毛，下面有腺点，无叶柄。侧脉6-7对，中脉在上面多凹陷，下面明显隆起且带白色。 紫色或白色花，花期7～8月，果期8～9月。可入药也可食用。