茉莉Jasminum Sambac，为木樨科素馨属，常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。

茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，极芳香。

大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，花朵颜色洁白，香气浓郁，是常见的芳香性盆栽花木。 

茉莉花润白如玉，朴实无华。纤细的花枝，素白的小花点缀在绿叶间，小巧的花朵中，点缀些鹅黄色的花蕊。花开各种形态：含羞待放的，花苞鲜嫩可爱；舒展开花的，清雅幽香，飘散久远，惹人喜爱。

茉莉的香味具有提振情绪、带来欢愉、助性的作用，给人一种青春活力。茉莉花也是制作香水的重要凝香剂。

茉莉纯露的香味是一种新鲜、细致、柔和的清新花香，层次感相当丰富。初试时候，你会觉得有一丝酸味，但过一会儿，轻柔的茉莉花香便蔓延开来，仿佛你手里拿的是一些新鲜的茉莉花苞，非常富有生命力。

茉莉纯露一般放置在室内阴凉干爽通风处，避免阳光直射。有条件的可放在冰箱冷藏室，更能增强纯露的保持时间和活性。